10-10-20

Nu är jag hemma hos Robin, vi har vart och köpt räkor till ikväll då vi tänkt laga mat. Vi tänkte göra något som heter Gambad al ajillo, det är räkor som tillagas i olivolja med vitlök och chilli vilket är gudomligt gott och det är jätte lätt att göra. Nu köpte jag & robin färska räkor men annars kan du göra såhär.

Detta är ingredienser för 4 personer.
Ingredienser, 4 personer.
  • 200 gram större råa räkor, skalade
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 dl olivolja
  • 1 liten, torkad spansk peppareller 1/4 tesked cayennepeppar
  • salt
  • finhackad persilja till garnering.

Så här gör du:

  1. Skala och skiva vitlöksklyftorna.
  2. Skiva den spanska pepparn och ta bort kärnorna.
  3. Värm oljan i en ugnssäker serveringsform på spisen eller i ugnen på hög värme.
  4. När oljan börjar koka tillsätts vitlöken och den spanska pepparn.
  5. När vitlöken fått lite färg tillsätts räkorna. Rör om och sautera i ca 3 minuter tills räkorna är klara.
  6. Salta.
  7. Ta bort räkorna från värmen, garnera med lite finhackad persilja och täck över med ett lock eller fat.
  8. Servera direkt från kokkärlet. Räkorna skall puttra i oljan vid serveringen.
  9. Baguette, som doppas i det aromatiska vitlöksspadet, passar utmärkt till.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0